胸肉的做法

用料：猪胸口肉约250克、生抽1勺、料酒1勺、辣椒粉适量、孜然粉适量、干淀粉适量、植物油1小勺

1. 猪胸口肉洗净控水。

2. 切成小块。

3. 猪胸口肉中加入淀粉、生抽、料酒、辣椒粉、孜然粉。

4. 抓匀，再加点植物油拌匀腌制半小时。

5. 腌好的肉块用牙签一一串好。

6. 热锅宽油，油温大概6成热时下串好的肉块。

7. 炸至肉块金黄，酥脆即可

先把鸡胸肉洗干净控水后，再切成丝，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌十分钟。

再来把配料准备好。生姜大蒜籽都去皮切碎，青红椒去籽切成片，香葱切成段。这些准备工作做好了，炒起来就快。

锅烧七成热，放适量花生油，先下姜蒜小火煸出香味。

再把鸡胸肉放下去大火爆炒至鸡肉变成白色，再铲出来备用。

把锅洗一下，再来炒辣椒，辣椒大火炒至断生就好。

接着把炒好的鸡胸肉和香葱倒下去，放一勺盐和一勺蚝油，半勺鸡粉，翻炒均匀即可。

关火装盘，好吃的辣椒炒鸡胸肉做好了

用料:鸡胸肉 1块，味极鲜酱油 1勺，葱伴侣豆瓣酱 1勺，料酒 1勺，五香粉 1克

配料:大蒜 2瓣，淀粉 1勺，白糖 1勺

烹饪步骤:

1.买来的鸡胸肉洗净后横着剖成两片 用刀背来回敲打两面便于腌制时入味

2.把鸡胸肉装入盘中，上面放入切好的蒜末、1克五香粉去腥，1勺料酒、1勺味极鲜酱油、1勺葱伴侣豆瓣酱、1勺白糖、1勺淀粉

3.带上一次性手套反复揉搓均匀，腌制20分钟

4.平底不粘锅加入适量油，放入腌制好的鸡胸肉中小火煎制

5.每面各煎2分钟，再来回翻动两次 （全程保持中小火）

6.倒入小半碗清水，盖上盖子煎至水分收至差不多时关火，焖5～10分钟，然后再切块装盘，