我的唇 2星
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主料:玉米面30%、大米粉30%、豆饼粉或黄豆粉20%、白面10%。
辅料:按每千克主料加曲酒100克、黄酒30克。
做法:
将除白面外的主料全部掺合一起,入勺以文火炒熟,再掺入白面拌匀后,加温水搅拌至一攥成团的程度。然后上屉蒸,开锅10分钟,出屉放入盆中却。估计降温至30度左右,加曲酒和黄酒拌匀并装入广口容器或塑料袋封严。常温下搁置5-10天(气温越高,发酵越快,所需时间越少),打开容器可闻到浓郁的清香、甜并带微酸味,即可成功。转放荫凉处封存备用。装单钩、组钩均可。
7小时前
回答问题
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