河南烩面里的葱花油制作方法

黑白不相配 3个月前 已收到2个回答 举报
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1、葱去根洗净，洋葱扒去皮切掉根部洗干净备用。

2、葱切成小条，洋葱切成和葱一样的小条。

3、把处理好的葱和洋葱放到锅中，倒入植物油的量以没过葱的三分之二即可，葱遇热变软后就会完全浸到油中了。油不能太多，否则葱香不浓。

4、调到最小火，慢慢熬制。熬制的时候不要盖锅盖，否则葱的水份散发不出去，熬出的葱油不仅不香还会有一股烂葱味。

5、一直熬到葱丝变干后将葱丝捞出。等到油冷了再放到瓶子里一起保存。

11小时前

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阿怪蜜斯 4星

共回答了473个问题 评论

葱花切碎，油烧热，烧到3分热，倒入葱花，炒几下，然后把葱花炒到泛黄，打捞上来就可以了

9小时前

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