木桶蒸饭的利弊

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木桶蒸饭的好处是木桶作为比较早的厨房用具，如果用木桶蒸米饭，蒸出来的米饭会更加香甜可口、更加的美味；木桶蒸饭的弊端就是使用起来比较麻烦。在每次使用木桶之前要先用水浸湿木桶，将木桶浸透，蒸饭的时候木桶才不会裂开，没有电饭煲那么方便。

19小时前

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木桶好。

1.米饭更香，米饭味道有层次。用木桶蒸饭，可以激发米饭本来的味道。特别是加垫布蒸，米饭蒸出来颜色通透并且米饭带着一种木质香味。这些优势是电饭煲不具备的。

2.米饭粒粒分明。木桶蒸饭，加热更均匀，米饭可以蒸透。蒸出来的整体效果优于电饭煲。

3.技巧说明：

！一般我们都是直接把米淘好之后，就直接在饭锅里加入适量的水，这就好了。但是这个不是很正确的做法，我们应该让米在水里浸泡十几分钟，这样浓稠度也会增加。在蒸米饭的时候这个大米自身的香味也会被带出来，会让人闻着就会想要吃饭的感觉。

！在蒸大米时可加入一些橄榄油。不建议加花生油跟芝麻油，这两种油太香，会掩盖米饭本身的香味。放进去之后记得搅拌均匀，这样才会入味，才好吃。

17小时前

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