普通高压锅如何蒸蛋糕

爺非火柴 1个月前已收到1个回答举报

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用压力锅蒸蛋糕的步骤如下。

1.第一步，取适量鸡蛋，先把鸡蛋蛋黄和蛋清分开，分别装入碗中。

2.用筷子用力打蛋清。打的时候放一点点的盐和糖，继续用力打。过了一会儿，接着放p盐和糖，继续用力打。重复这个步骤，把蛋清打起泡。（可以用电动打蛋器会省时省力很多。）

3.当蛋白打成奶油状时，能够拉出一个短小直立的尖角，并且不会塌落。就可以了。不用继续打了。

4.再放入蛋黄的碗中放白糖，放入几勺面粉。并且放入牛奶和少许泡打粉，进行搅拌。泡打粉可以增加松软和膨胀度，也可以省略不放。

5.在搅拌蛋黄的过程中。倒入一半搅好成奶油状的的蛋清。搅拌均匀后再倒入另一半蛋清。上下搅拌均匀。

6.压力锅锅底放入适量的油涂抹在锅壁上。防止粘锅要涂抹均匀。

7.把搅拌好的蛋糕糊倒入压力锅中，颠几下，把气泡震出来。

8.盖上盖子，按蛋糕键，按开始就可以了。

9.压力锅提示，声音响了之后就可以开锅了。

倒扣晾凉后就可以品尝美味的蛋糕了。

17小时前

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