拔丝茄子的做法

不减酴醿 3个月前 已收到3个回答 举报
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蓝天许爱 2星

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1、食材：紫茄子适量，玉米淀粉适量，白砂糖适量，芝麻适量。

2、准备紫茄子一根，去皮切成丁。

3、清水洗一下，裹上一层薄薄的玉米淀粉。

4、炒锅放油，油烧热，下锅炸熟捞出。

5、一勺水，一勺糖下锅熬，熬至拔丝，观察上面的泡，大泡变成小泡就差不多了。

6、放入茄子均匀裹上糖浆，撒上芝麻。

7、翻拌均匀，制作完成。

1小时前

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男人不像我 2星

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1、准备材料：茄子400克、鸡蛋40克、淀粉25克、小麦面粉5克、白砂糖150克、酱油5克、植物油75克；

2、茄子去把去皮洗净，切成小手指头条形；

3、鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许、水1勺半调匀糊，把茄子放入挂匀糊；

4、锅放火上添入清油，油热六成时，下入茄子，炸至红黄捞出控油；

5、锅里油清出，锅放火上下入白糖用勺搅拌，糖起泡发亮时，下入茄子翻两三个身，盛盘晾凉即可。

21小时前

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易逝年华 2星

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食材清单:茄子一个，食用油适量，糖五勺

做法步骤:

第一步、切好茄子，在水中放入少许盐，这样就不会使茄子变色了。

笫二步、烧油，放入茄子，炸到七八分熟，捞出，晾置一旁。

最后一步、烧出糖浆，放入茄子，翻炒一会儿，捞出就可以了。

小贴士:

糖浆不可以过火了，熬到金黄色的时侯就可以了，要不就苦了。

18小时前

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