红烧鱼最忌三种调料

血染裙摆 1个月前 已收到3个回答 举报
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我是倩爷 2星

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花椒、八角和味精

鱼肉味道鲜美，唯独腥味让人难以接受，但是去腥味，不能用香料，比如花椒和八角，香味很浓，虽然可以去腥味，但同时也把鱼肉的鲜味掩盖了。

味精也是提鲜的调料，但是烧鱼、烧海鲜的话，基本用不到味精，因为本身的鲜味足够了，再加味精就是画蛇添足了。

21小时前

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离兮奈若何 1星

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红烧鱼最忌放的三种调料是陈皮，茴香，花椒。因为这三种调料在红烧鱼中，都会让鱼的味道比较怪异，体现不出红烧的感觉，放葱姜蒜等调料就可以有效去腥。

19小时前

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蚊子的爱 2星

共回答了230个问题 评论

炖鱼时，千万不要放这没有炒熟的八角，味精，料酒这3种调料，很多人都放错，难怪鱼腥味重，以上就是我带给大家的炖鱼的小技巧，大家都知道炖鱼时不能放什么调料了吧？很多人都不知道，放错了，所以导致炖出来的鱼腥味重，还不香。

如果大家在炖鱼的时候要想去腥的效果好一点，我们可以多放一点米醋，白醋也可以，但是白醋的香味没有米醋的那种淡淡的那种香味，所以吃起来的时候不如放米醋的鱼吃起来口感好。

16小时前

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