川味五花肉炖豆腐做法

主料:

五花肉100克

辅料:

豆腐一块

小米辣2个

葱一段

蒜2瓣

郫县豆瓣酱2勺

步骤 ：

1· 食材切好备用。

2· 锅里放葱蒜爆香放入五花肉煸炒。

3· 五花肉煸香炒出油。

4· 郫县豆瓣酱放两勺。 炒几下。

6· 加水放入豆腐。大火把汤收干即可。

7· 出锅撒入小米辣

用料

五花肉 300克

豆腐 1块

生抽 1勺

姜 4片

大蒜 4瓣

料酒 1勺

干辣椒 4个

八角 4个

盐 15克

花椒 

做法步骤

步骤 1

锅内放少许油，倒入切好的五花肉，小火慢煎出猪油。

步骤 2

倒入切好的姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，爆香，再倒入一勺料酒，两勺生抽。

步骤 3

加开水，没过肉块，小火炖30分钟。

步骤 4

豆腐切块，倒入锅中，再加适量开水，继续炖20分钟即可出锅。

材料：五花肉、水豆腐、葱花。

调料：盐、油、酱油、蚝油、白糖、生粉。

步骤：

1、五花肉切块，放入碎肉器里打成肉沫，和上述调料搅拌均匀后腌制半个钟。

2、冷锅下油烧热，中火把水豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

3、肉沫翻炒至变色，加入煎好的水豆腐。用大半碗水把盐、酱油、蚝油、生粉调成汁，倒入锅内。

4、盖上锅盖焖煮3分钟，待稍微收汁后盛出，撒葱花，开吃。

红辣椒100克，辣椒油100克，芝麻酱100克，胡萝卜100克。大白菜100克，植物油10克，大蒜10克，料酒10克，老抽10克。

以上就是全部做法，谢谢参考品尝