天津烧饼里脊正宗做法

主料：里脊肉(适量)，烧饼(适量)调料：料酒(适量)，腐乳汁(适量)，鲜贝汁(适量)，胡椒粉(适量)，金格勒酱(适量)，孜然(适量)，芝麻(适量)，淀粉(适量)，洋葱(适量)，大蒜(适量)厨具：平底锅步骤：

1、备料

2、里脊洗净顶刀切成大薄片。

3、加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、淀粉鲜贝汁。

4、大蒜和小洋葱切碎。

5、切好的洋葱碎和大蒜放入里脊中抓均

6、抓均的里脊肉用保鲜膜包好，放入冰箱。

7、腌渍一晚的里脊拣去洋葱碎和蒜末。

8、锅烧热，放少许油，放入腌渍好的里脊片小火煎至。

9、一面变色，翻面煎至另一面，煎熟即可。（里脊很嫩的，又经过一晚的腌渍，两三分钟就能煎熟）

10、煎熟的里脊片取出，抹上一层金格勒酱。

11、再撒上孜然粉。

12、最后撒上芝麻。

13、烧饼从中间切开，夹上一些生菜，煎好的里脊肉即可。

14、好吃的烧饼夹里脊做好了

主料：土豆2个、里脊150g

辅料：油适量、盐适量、黑胡椒少许、葱段少许、老抽少许、十三香少许、淀粉适量、蛋液适量、面包糠适量

1、把里脊肉切成片放入碗里

2、放入适量的盐.葱段，老抽和十三香，搅拌均匀，腌制十五分钟

3、把土豆去皮洗净4、切成薄片放入蒸帘，把腌好的里脊一同放入蒸帘里蒸熟

5、把蒸好的土豆放入盆里碾成土豆泥

6、把蒸好的里脊切碎，放入土豆泥里搅拌均匀

7、取一块土豆泥，20克左右，用手整理成圆球

8、均匀地黏上一层淀粉

9、把圆球用手摁扁，放入蛋液里，均匀地黏上一层蛋液

10、再把黏有蛋液的土豆饼均匀的黏上面包糠

11、把土豆饼都做好

12、锅里加适量的油烧热

13、把土豆饼炸至表面金黄即可

原料：

猪里脊肉 1块

 香辣香菇酱 适量 

生抽 2勺 

蚝油 2勺 

十三香 1勺

白胡椒粉 适量 

料酒 1勺 

糖 1勺 

淀粉 1勺 

盐 少许 

食用油 少许

做法：

1.准备材料

2.猪里脊肉洗净切片

3.切好片的里脊肉放生抽2勺、蚝油2勺、十三香1勺、白胡椒粉少许、料酒1勺、糖1勺、盐少许、淀粉1勺，再加入肉量四分之一的水抓匀至肉片完全吸收

最后放食用油少许抓匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2-3个小时，放入水使肉片完全吸收，这是肉嫩不柴的关键。

把鸡大胸切成要薄片，大概0.5公分厚度，料酒，耗油，生抽，鸡精，食盐在放点嫩肉粉和花椒粉腌制一会，平底锅煎熟，烧饼用烤箱热2分钟，家庭版烧饼里脊做好了。