关于温情 3星
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步骤/方式1
800克羊肉洗净切块,用冷水浸泡几遍,泡出血水。
步骤/方式2
羊肉冷水下锅,放入2个姜片烧开,煮出浮沫,捞出洗净。
步骤/方式3
准备适量葱段,姜片,花椒,桂皮,和干辣椒,香叶
步骤/方式4
白萝卜、胡萝卜洗净削皮,切成块。
步骤/方式5
锅中倒入食用油烧热,放入冰糖小火炒至融化,放入羊肉翻炒均匀。
步骤/方式6
加入1勺料酒、1勺老抽、2片生抽继续翻炒至上色。
步骤/方式7
放入步骤3中的调料,翻炒2分钟左右。
步骤/方式8
倒入开水,转小火炖制。
步骤/方式9
炖至羊肉八成熟,放入白萝卜和胡萝卜继续炖熟,大火收汁。
步骤/方式10
关火,出锅
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