时总冰 1星
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主料:鲢鱼头一个
辅料:野山椒50克,剁椒50克,蒜适量,调料盐1大勺,料酒1大勺
步骤:
1、鱼头对半剖开,洗净后抹上盐放入容器,倒入料酒腌制30分钟。
2、锅内入油烧至7分热,爆香蒜泥。
3、倒入野山椒、剁椒,加入少量的水。
4、熬至水分减少,辣油淅出。
5、腌好的鱼头对半摊开,放置蒸盘上,淋上熬好的剁椒酱。
6、放入蒸箱,启动蒸鱼模式,蒸10分钟。
7、蒸好后即可食用。
14小时前
音琴殷勤 1星
共回答了190个问题 评论
葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克;盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克,白糖15克、酱油20克、料酒10克,大蒜10克。
12小时前
爱无关输赢 2星
共回答了213个问题 评论
主料:
鲤鱼一条
生姜几片
韭黄适量
剁椒适量
调料:
玉米油10毫升
盐少许
生抽5毫升
料酒适量
做法:
1. 鲤鱼洗干净去除体内内脏,在洗干净,切断备用。
2. 加入盐,料酒腌制半小时备用。
3. 韭黄,姜切好备用。
4. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油,煎一下至两面偏黄。
5. 底部铺韭黄,生姜片。在放入鱼块。
6. 油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒剁椒加入适量生抽。
7. 然后淋入表面,大火蒸10分钟出锅即可
9小时前
回答问题
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