怎样自制桔糖

原料：中等大小的柑桔三个 水500克 冰糖50克 甜橙果珍30克 过程：

1、桔子剥皮，分瓣，轻轻撕去桔瓣表面的白色筋膜（自己吃不撕也可）。

2、小锅放清水，烧开后，加入冰糖及果珍。

3、加入桔瓣，转小火，煮10分钟。

4、盛出放凉后即可食用

步骤1

桔子放在水里搓洗。担心有农药残留,可以加盐一起搓。搓好后,一定要晾干或擦干,否则晒不成陈皮,会发霉。

步骤2

剥开或切开桔子,取下果肉,果皮留着。

步骤3

整片的果肉压出果汁来,去掉籽。

步骤4

锅中放白糖,加入一半桔子汁,煮至融化。

步骤5

吉利丁片隔水化开

步骤6·

另一半桔子汁加入玉米淀粉与吉利丁片拌匀。倒入糖与桔子汁中继续煮。

步骤7

取一些桔子,撕开桔瓣外膜,只要果肉。数量不必多,一碗就够了。

步骤8

果肉倒入熬到浓稠的桔子酱中,柠檬挤出柠檬汁也加进来。小火熬至有弹性,就可关火。

步骤9

烘烤盘中,放张烘焙纸好脱膜。倒入软糖浆,铺平,等候凝固,大约需要一个多小时,也可以冷却后,移入冰箱。完全冷却定型后,就可以切小块,放进在椰蓉上打个滚,开吃,时间允许,还可以用糖果纸包起来。

首先我们先准备好橘子，然后把橘子去皮，去皮之后放在榨汁机里边，炸成橘子汁，然后过滤出那些渣，等到过滤好以后放在一旁备用，然后我们再准备一些吉利丁片，放在凉水中泡软备用。

等到这些都准备好以后，我们把准备好的橘子汁加入到锅里边，根据自己的口感再加入适量的白糖，然后用小火加热，等到白糖融化以后，把泡软的吉利丁片加入到里边，等到吉利丁片也搅拌至融化到橘子汁里边就可以关火了。

然后我们再准备一个容器，把做好的橘子汁倒在容器里边放凉，等到放凉以后放在冰箱里面冷藏，4个小时左右的时间取出来切块，撒上一些椰蓉就可以吃了，不喜欢椰蓉的话也可以直接吃。