沙虫干煲汤的做法

食材

排骨 350克左右

、 淮山 500克左右 、 沙虫干 适量18条至25条 、 枸杞 适量 、 姜片 3片

步骤1

准备好材料

步骤2

排骨飞水备用

步骤3

首先将沙虫尖头处剪掉，放入无水无油的干锅煎1至2分钟像这样两面金黄。

步骤4

淮山削皮，滚刀切块。倒入沙煲里，加入适量枸杞。

步骤5

将所有材料放入沙煲，大火煮开转至小火煮约40分钟。加适量盐，即成。

材料

沙虫干 8-10根（8cm长每根）

冬瓜 适量

葱花 少许

盐 一点点

油 适量

做法

1、沙虫干买来先去沙袋，剪开，不要泡。一根先中间破开，再剪成两段。

2、油少许，不要烧太热，下沙虫干炸到变色，大约十几二十秒。

3、加水，煮10十分钟左右，汤会慢慢变白的。

4、煮的时候冬瓜切片，小葱切成葱花。

5、汤变白就下冬瓜，加一点盐，煮熟之后起锅撒小葱就好了。

材料

沙虫干150克，瘦肉250克，淮山、杞子、圆肉各25克。

调料

姜两片，精盐少许。

做法

1、沙虫干用温水浸开，软身时，用剪刀将它剪开，洗净内裹之沙。

2、瘦肉放入滚水中高火3分钟，取出洗净。

3、洗净淮山、杞子、圆肉。

4、把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料及姜片，中火40分钟，下盐调味即可。

沙虫干炒香，小火炒至金黄色，再用冷水泡软，将排骨汆水去腥味，沙虫干大概二十分钟就泡开了，再剪开清洗里面，清洗好后把沙虫剪断，把全部食材倒入砂锅内，放水量大概6碗水，大火烧开后转小火煲一小时，煲好后加盐调味即可关火

用料

沙虫 8只

排骨 一根

无花果 4颗

淮山干 5段

红莲子 5颗

芡实 少许

姜 4片

盐 适量

沙虫干排骨汤的做法步骤

步骤 1

沙虫干先去掉沙囊，对半剪开，然后锅里放盐，倒入沙虫干，炒制金黄色即可，再将炒好的沙虫干放入水中泡5-10分钟，泡软，清洗干净就可以啦、这样处理的沙虫一点沙都没有、非常干净

步骤 2

排骨好水洗净，姜4片，沙虫干8只、淮山5段、无花果4颗，红莲子5颗，芡实这些都洗干净备用。

步骤 3

把所有的食材放进炖锅中，加水炖1.30小时即可

步骤 4

香味浓郁的沙虫干汤就好啦，出锅前加盐调味就可以啦。

沙虫干牛鳅鱼汤

材料：沙虫2两，合掌瓜1斤，瘦肉4两，牛鳅鱼1条，茨实1两，淮山5片。

做法：沙虫干先用水浸软，剪开清洗沙虫中之沙。瘦肉洗净，出水。牛鳅鱼去鳞，洗净，用少许油把两边煎至微黄色。茨实及淮山先用水浸软。合掌瓜去皮去核，洗净，切开大块。锅中注入适量清水，加入所有材料，用大火煲20分钟，转慢火煲3个小时即可，加盐调味，即可趁热饮用，合掌瓜可用酱油蘸来吃。