海参怎么切片

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冰海参切片的方法是，把海参处理干净后，放入冰箱冷冻室冷冻至海参稍微有点硬，这时拿出来趁着未化冻时切片，这样可以切的厚薄均匀。海参的做法做法有很多，可以煮着吃，把水发过的海参放入开水煮，煮开了以后盛入盘中，加入加入盐、糖、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。也可以蒸着吃，蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。

22小时前

相敬如賓 4星

共回答了488个问题评论

把海参渗泡发涨后洗干净，先切成两半，刀工要好切成一片一片，切时要均匀，不要太薄或者太厚，烹饪时比较好作料，装在盆里较美观

1/首先用黄酒1勺把干贝泡软，把海参洗净切片，小西芹切细，鸡蛋打成蛋液，加一勺黄酒打匀，淀粉加水拌匀。

2/然后将泡好的干贝放入冷水中，大火煮沸，然后文火煮15分钟。

3/汤水泛白，加入海参，大火煮开，小火炖5分钟。

4/接着倒入水淀粉勾芡，烧开。

5/倒入蛋液，一边倒一边用筷子快速的顺着一个方向搅拌。

6/撒上西芹煮沸关火，放入适量的盐，淋上麻油提香即可

21小时前

19

旧巷忆年华 3星

共回答了350个问题评论

将泡发好的海参洗净，整条放在案板。用斜刀后片法顺着海参肚中间开始片既可

18小时前

13

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