怎样做烫面玉米面发糕

大苦瓜 1个月前已收到3个回答举报

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玉米面300克，面粉150克，泡打粉8克。

玉米面取其中200克，加开水200克烫一下，搅拌放凉后再加入剩余玉米面与面粉，在加水100克调成厚糊状，最后加入泡打粉，倒入模具上锅蒸，开锅蒸30分钟即可

1小时前

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把500克玉米面用开水搅拌成絮状放那醒十分，再用凉水搅拌成稀状，放点糖酵母粉搅拌均醒两倍大，再将面搅拌均匀，倒入锅中笼屉上放上几颗大枣碎，蒸半小时，软软的又好吃的玉米面发糕蒸好了。

21小时前

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1.用吃饭用的小碗来量取一碗玉米粉和一碗面粉，一碗热水和半碗冷水。

2. 用一个大碗盛放玉米粉，在热水中加入三汤匙白糖，搅拌融化，把热水冲倒入玉米粉中，用筷子搅散，晾凉。

3. 一汤匙酵母倒进冷水中，搅拌一下，静置十分钟。不需要搅拌到酵母完全溶解，静置后酵母会自己溶解。

4. 等玉米面放凉后，放进面粉和酵母水。

5. 揉成面团。

6. 取一个大碗，倒入一汤匙食用油，抹均匀。放进面团，压扁，盖上盖子发酵。

7. 红枣洗净，去核切小粒。

8. 发糕发酵到两倍大，洒上红枣粒，用手轻轻压实，放进蒸锅。

9. 蒸锅大火上汽后，转中火蒸30分钟。

18小时前

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