干贡菜属于什么菜

我要去广州 1个月前 已收到3个回答 举报

抵触心理 5星

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贡菜本身就是一种植物,就是这种蔬菜的名字。 又名苔干、响菜、山蜇。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。

是一种北温带珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本植物。 其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。

栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜

6小时前

4

海鱼棠不 1星

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1、干贡菜是晒干后的苔菜。

2、贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜”。

4小时前

19

美人之一 3星

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贡菜又叫苔干、响菜、山蜇、苔菜,是一种色泽鲜绿、质地爽口,且味道像海蜇的一种纯天然绿色高档脱水蔬菜,贡菜的名字主要来源于清朝乾隆年间,因其被官员年年进贡给朝廷而得名。

干贡菜毕竟是晒干而成,因此在烹饪之前一定要将其泡发才可以。最好是用40℃的温水来浸泡30分钟左右,直到贡菜泡透发开后捞出,挤干水分就可以用来做菜了。

1小时前

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