红薯米团正宗做法

正宗做法如下：

准备食材：红薯、糯米粉、白糖、芝麻。

红薯去皮，切成小块，上锅蒸熟。

蒸熟的红薯用勺子按压成泥。

加入糯米粉和适量白糖，揉成面团。

取小块面团揉成小圆球，均匀地沾上芝麻。

锅内倒入适量油，烧至六成热，放入红薯球，小火炸至金黄色即可。

制作时可根据口味和需求调整。如果需要更加软糯的口感，可以适量增加糯米粉的用量；如果喜欢甜味，可以适量增加白糖的用量。另外，可以根据个人喜好添加其他调料，如食用油、芝麻等。

1，红蕃切片上锅蒸熟，用筷子车轻松扎透就是熟了。

2，趁热用勺子压成泥状加入白糖。

3，加入糯米粉搅拌用红薯自带的的水份即可。

4，我是用勺反反复复的搓压的。

5，戴上一次性手套整理一下面团。

6，分出小面团，揉成光滑的园形，摆放在盘子中，留足够的空隙上锅蒸。

7，蒸熟后趁热取出，放入椰蓉里滚一滚。装盘成品，冷藏后口感更住。佳，记得红薯一定要先去皮再蒸，我这次忘了，熟后去皮很麻烦。

主料2人份

糯米粉200克

 红薯200克

辅料

白糖15克

 曲奇饼干碎4块

步骤1

红薯洗净去皮，切成块，放入蒸熟，上汽后蒸15分钟，用筷子轻松可以扎透就可以了

步骤2

趁热用勺子碾碎蒸好的红薯，压成泥状即可

步骤3

加入白糖，搅拌一下

步骤4

少量多次的加入糯米粉，用红薯自带的水汽和红薯面团

步骤5

像和面一样，先用筷子搅拌成大块絮状

步骤6

然后用手，揉成光滑不沾手的红薯糯米面团（如果红薯水分大，面团太黏软，适当的添加糯米粉来定型）

步骤7

分成一个个小团子，放入笼屉，上锅蒸15分钟至熟（也可以烧水煮熟，团子在水中飘起来就是熟了）

步骤8

蒸的时候可以准备团子的蘸料，这根据个人喜好来选择，可以用椰蓉，也可以把红糖芝麻碾碎拌成蘸料（面团里不放白糖了）；大cong喜欢吃曲奇的味道，我是把曲奇饼干捣碎备用

步骤9

取出蒸好的红薯团子，均匀滚上准备好的蘸料，摆盘即可

步骤10

热乎乎的红薯糯米团子Q弹无比，可以及时享用，一个个香甜暖心~ 剩下几个可以放在盘子里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，给燥热的午后带来一丝清爽。