糯米蛋糕的配方

壊唄唄 11天前 已收到1个回答 举报
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零落的記憶 2星

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配方：糯米粉250克、鸡蛋6个、牛奶250ml、糖50克、玉米油5克。

做法步骤：

1、鸡蛋分离放入碗中

2、蛋黄中放10克糖搅拌均匀

3、放入玉米油搅拌均匀

4、再放入牛奶搅拌无油水分离

5、放入糯米粉拌匀

6、蛋白滴3滴醋打成鱼泡

7、放20克糖打成湿性蛋白

8、再放另20克糖打发

9、打发至有小尖角硬性蛋白

10、取三分之一蛋白放入蛋糊里搅拌

11、再倒入蛋白中上下翻拌不要划圈

12、拌好的蛋糊倒入模具中振出气泡

13、然后放入锅中蒸30分钟即可

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