被溶解的心 1星
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制作白灼明虾最正宗的方法有以下几部
1,活明虾放入淡盐水中,静养1小时。葱切段,蒜切末,生姜一半切丝、一半切片。
2,用清水将虾冲洗干净,沥干水。
3,锅内加半大锅水,放入姜片、葱段、黄酒,大火煮开。
4,倒入虾,略搅拌让虾受热均匀。水开后,再煮30秒,捞出。
5,将虾放入凉水中,保持虾的肉质不变老
6,1分钟后捞出装盘。
7,制作调料汁:锅内少量油,加热。
8,倒入蒜末、姜丝翻炒。
9,加入白砂糖、生抽拌匀,加热至糖溶化。
10,调料汁倒入碟中,即可。
11小时前
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