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【快速洗花甲的方法】:
第一步:首先将买回来的花甲放入到簸箕中,然后用流水将花甲表面的脏东西冲洗干净即可。一定要将花甲冲洗干净,因为花甲表面有很多黏糊的泥土,如果不冲洗干净,这样泥土会影响花甲吐沙。
第二步:将食盐、花甲、食盐、香油、白醋、清水全部翻入到密封碗中,然后用密封盖将碗盖住,接着反复的摇晃密封碗5分钟。一定要快速的摇晃,这样可以使花甲中的沙子快速的流出来。
第三步:锅中放入适量的水,将水煮开后,将花甲放入锅中,大火将花甲煮30秒左右,直到花甲全部开壳即可备用。
【食盐、香油、白醋清洗花甲的原理】:因为食盐、白醋放入到水中,水的浓度会上升,而在快速摇晃花甲的过程中,花甲会开壳,开壳后花甲的花甲会呼吸,而此时的水中浓度大,氧气少,只能加快吐沙,而在吐沙的过程中,有吸入了油,油是比较黏的物质,此时花甲会更快的吐沙,所以用这个方法清洗花甲,最多5分钟就能将花甲完全的洗净。
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