兔肉串串火锅的做法

1、大火烧开， 多煮几分钟， 中间可以捞去血沫，加入姜片和大蒜片， 放入兔肉，再加入适量的料酒， 然后拿出来， 洗干净备用。

2、在锅中放入适量的油，加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。

3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。

4、加入适量的水和老抽。

5、桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香叶，胡椒， 豆蔻等， 你还可以加入其它香料，放入其中一起煮。

6、盖上盖， 大火煮开，小火煮上三十分钟， 再在其中泡上三个小时。

7、放凉后切块装盘即可。

食材：野兔1个，胡萝卜3个，生菜2个，三千张，大白菜1个

辅料：适量的油，适量的小茴香，适量的酱油，适量的豆沙，适量的黑豆酱，适量的中国胡椒，适量的月桂叶，适量的肉桂，适量的八角茴香，适量的胡椒粉，适量的大蒜，适量的葱，适量的姜

制作步骤：

1.将兔子肉放入冷水中，待基本加工的野兔放进去，加入适量的葱和姜片。

2.预先准备葱，姜片，辣椒，八角，肉桂，月桂叶，胡椒，小茴香和其他调味料。

3.再准备一些豆沙和黑豆沙。

4.将锅烧开，去除兔子肉上的血泡沫并煮熟。

5.用热水冲洗以清洁血液泡沫。

6.将适量的油倒入锅中，加入准备好的葱，姜片，辣椒，八角茴香，肉桂，月桂叶，胡椒粉，小茴香和其他调味料，翻炒以获得香气。

7.调味后，加入豆酱和黑豆酱，一起炒。

8.翻炒一下风味，然后加入刚刚变白的兔肉，然后一起翻炒。

9.加入适量的酱油上色，加入适量的白葡萄酒，炒至去除鱼腥味。

10.将炸兔肉放入压力锅中，加适量的猪油，放入猪油锅中，小火煮六分钟。

11.加入切成薄片的胡萝卜和生菜滚刀立方体，再继续五分钟。

12.将一千张切成薄片，放入锅中烫一下。将烫过的一千张放在锅的底部，切成绿色的蒜以便使用，将白菜洗净并撕成小块。

13.将煮熟的兔肉放入火锅中，并在其上撒少量绿色大蒜。

主料】兔肉300g

【调料】食盐适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、柿子椒适量、调和油适量

步骤：

1.买回家的兔肉洗净切小块备用；

2.把切好的生姜，蒜，盐，加入到切好的兔肉中；

3.加放适量的生抽，料酒；

4.拌好，码上二十分钟备用；

5.备花椒，把辣椒剪段备用；

6.坐锅大火，锅加热后放入比平时炒菜多一些的油；

7.油温加热到70度左右转中火，锅内到入码好了的兔肉不断炒，以免炒巴锅；

8.炒至水份干时转小火加入辣椒，花椒。继续炒5分钟起锅；

9.炒好后起锅。冷后吃起味道更美