炫镁异族丹 5星
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【粉丝蒸丝瓜】
1.首先,我们准备一下食材,先把粉丝泡在温水里,大概20分钟就可以泡软。准备一把大蒜,拍扁后切成碎粒,放在盆里备用。红椒,青椒洗净,去籽后,先切成细丝,再切成粒备用。丝瓜切掉两头,削去外皮,斜刀切成2厘米左右的段。摆放在盘里。
2.锅内烧油,油烧至5成热,油面微微冒烟,把蒜粒倒入漏勺上,放在锅内炸40秒左右,把蒜粒炸至金黄倒出控油备用。这就是金蒜末,口感比较香。
3.盆里放入生蒜粒,把青红椒粒倒入盆中,把炸好的金蒜末也倒入盆中,倒入蚝油,生抽,食盐,浇上一点热油,搅拌化开调料放置备用。
4.把粉丝切开后,卷成卷放在丝瓜段上,然后把调好的金蒜料汁铺在丝瓜上。
5.锅内烧水,放上蓖子,把盘子放上篦子上面蒸,水开以后(上汽后),再蒸10分钟左右就可以了。
6.10分钟后,取出盘子,可以把多余的汤汁倒掉一点。锅内烧油,把油烧到7成热,起锅把热油倒在丝瓜上面。
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