茼蒿炖豆腐的做法

一、用料

茼蒿 半把

豆腐 1块

盐 2勺

裙带菜 1汤勺

蚝油 2勺

步骤 1

准备豆腐一块儿，茼蒿半把，干裙带菜一勺，水泡发后就会变得很多。

步骤 2

豆腐切块儿，茼蒿菜洗净切段，裙带菜温水泡开，备用

步骤 3

起锅烧油，13香炸锅后，加入豆腐块儿， 不能翻炒，否则豆腐就碎了，再填入水300ml，同时在加入裙带菜。

步骤 4

放入两勺盐，一勺蚝油，提鲜。大火烧开后，转小火炖5~10分钟。

步骤 5

再加入茼蒿菜，转中火，过程中勺子不能翻炒，豆腐会碎

步骤 6

1分钟左右，见茼蒿菜软了，就差不多熟了，最后淋上几滴香油即可。

1、用料：茼蒿适量、豆腐适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量。

2、茼蒿洗净。豆腐切片。锅中放油，下入蒜末炒后加水，放入豆腐烧煮5分钟，加少许盐让豆腐入味。放入茼蒿烧煮1分钟，加少许生抽调味。清淡营养的豆腐汤来一碗。

主料2人份

豆腐(北)300克

茼蒿50克

葱1棵

辅料

盐2克

五香粉1小勺

花生油1勺

步骤1

茼蒿去掉老茎和老叶，洗净

步骤2

切小段

步骤3

豆腐切四方小块，煎锅放油，煎至两面金黄

步骤4

煎好的豆腐拨拉到一边，用余油爆香葱末

步骤5

换深一点的锅，加入能没过豆腐的清水，加入盐和五香粉调味，盖盖小火炖半个小时，汤浓味香

步骤6

加入茼蒿，翻匀，再煮一分钟就可以了

茼蒿洗净切段，起锅热油爆香葱姜蒜，加入茼蒿翻炒，茼蒿根先放再放叶子部分，加入豆腐（选择自己喜欢的即可），我用的是专门的煮汤的豆腐

加入鸡汁（鸡精，味精酱油都可，看个人喜好），盐，没过食材的水炖煮十五分钟 ps：老豆腐嫩豆腐炖煮时间不同，我用的老豆腐时间久一点大概十五分钟。