酸菜最佳吃法是什么

酸菜炒肉丝

酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克。

1、材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)。

2、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)。

3、酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。

4、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

5、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。

6、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)。

7、最后倒入红椒丝炒匀。

原料：猪肉200g、粉条250g、酸菜200g、葱、姜、蒜、油、生抽。

做法：

1、把酸菜用水泡一段时间，然后将酸菜水分挤尽并横切成细丝；

2、将粉条切成适当长度；

3、把猪肉切片，用生抽、酱油、料酒、淀粉腌制一段时间，向锅里放油，在油六成热的时候把肉丝倒入，直至肉丝炒得变白之后盛出备用；

4、放油入锅，油热后放葱、蒜、姜末，煸炒爆香，然后放酸菜和备好的肉片炒两分钟，加入鸡精、清水、粉条，待水熬开后关小火炖至粉条呈透明色，大概5分钟即可。

答，酸菜最佳吃法是制作一道酸菜鱼，这是盐阜地区最有名敏一道美菜，买上一条二斤重的鲤菜，洗净后将鲤鱼肉从两边削去除鱼骨，用醋和葱姜相拌，放锅中用爆火驳一遍，去掉鱼腥味然后兑上佐料添加上酸菜放锅中大火炖煮再加些辣椒入味，炖上大约五十分钟，一道集酸香，麻辣，及雪里红酸菜浓郁味道攸酸菜鱼便上桌了，大伙还没动筷了，那集麻辣酸香的百菜鱼就让人馋了几分。

我认为，酸菜馅的饺子最好吃，也是最美味的，把酸菜淘洗干净以后剁碎，放锅里煸炒一下，然后再和肉馅拌一起，放调料，这样包的饺子太香了。

北方酸菜。最佳吃法很多，下面。仅仅举几个例子第一，五花肉炖酸菜，五花肉切薄片炒熟，加切好的酸菜丝，小火慢炖三十分钟。

第二，酸菜馅饺子，五花肉剁馅，酸菜剁馅攥水，加油，加葱花姜丝，生抽拌馅，包饺子。

第三，炒酸菜丝，

第四，酸菜包子。

第五，粉丝拌酸菜。

这些都很好吃。

可以拿一些羊油。准备两个土豆把它擦成丝。这时候起锅烧油，把羊油化开，放入土豆丝翻炒。再土豆丝上面披上一层酸菜。这叫养牛洞湾菜太好吃了。