菜饭做法

材料

大米500g，青菜适量、毛适量豆、豌豆适量、玉米适量、香肠适量、葱适量、油、盐适量、鸡精等，可根据家里食材任意搭配。

做法

1、大米淘干净，其他食材洗净切碎。

2、锅里（压力锅、电饭锅亦可）热油爆香葱花，再放入青菜、红薯、毛豆、豌豆、香菇、玉米、香肠等。

3、放少许盐和鸡精，一定要比炒菜时要淡一些。

4、青菜稍软时倒入淘好的大米拌匀，放清水至与大米齐平。

5、电饭锅烧好后要焖10分钟以上开盖，压力锅冒气后小火烧约2、3分钟关火焖10分钟以上。

用料

五花肉 适量，冰糖 七八块，盐 1小勺，耗油 半勺，生抽 2勺，老抽 半勺，料酒 适量，土豆 两个，豆角 500克，面 两勺，温水 适量，酵母 3克

葱姜红辣椒八角香油 各适量

做法步骤

1、面粉加酵母水，揉成光滑面团，醒发

2、土豆去皮 豆角去筋 清洗 改刀，五花肉切片。葱切段，姜切片，干辣椒 八角香叶备用。

3、锅中油热放入五花肉煸炒变色，放入葱段八角 干辣椒香叶炒香

4、放入豆角翻炒至断生

5、加入土豆块和大酱 继续翻炒 炒出红油

6、加生抽 老抽 耗油 翻炒，再加水 没过食材 盖盖大火炖

7、炖菜的时间，面也醒发好了。揉面排气，擀成大片，撒上盐 十三香 食用油 刷匀。

8、均匀撒上葱花

9、卷起 切段 扭成花卷

10、均匀摆在炖菜上

11、盖盖中大火炖煮八分钟左右

12、时间到 关火揭盖，菜太香啦

13、卷子也蓬松暄软，吸足了汤汁

食材：青菜、腊肠、大米、糯米

做法

1.腊肠切片和大米一起煮，我用的是大米和糯米米掺在一起，口感会更好，又糯又香，煮熟不要急着开盖，先焖五分钟

2.青菜切碎，油热下锅

3.将炒好的青菜倒入电饭锅中和米饭腊肠一起翻拌均匀

1.先把大米，蔬菜洗干净，待用。

2.锅中倒入油，待油5-6成热时，倒入蔬菜、咸肉（按蔬菜的不同，放咸肉的先后，也有不同。主要根据蔬菜的易熟程度，易熟的蔬菜，先放咸肉；不易熟的蔬菜，可后放咸肉），加盐，炒至菜稍软即可。

3.倒入大米，翻炒。米沾到油，泛黄即可。加味精、适量水闷煮。（水刚刚没过多一点即可）

4.大概需要30-40分钟。水煮干后，闻到焦香味，就差不多好了。

5.食用前，可用猪油拌一下。