牵起的手 1星
共回答了19个问题采纳率:94.8% 评论
1、干豆丝放入清水中浸泡三五分钟,淘洗干净,挤干水分;
2、香葱斜切成段、生姜切丝、干红辣椒切成丝;
3、准备一小碗,加入少许的白砂糖、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量食盐和小半碗清水,搅拌均匀成料汁;
4、炒锅中倒入少许食用油,烧热后放入八角、花椒、姜丝、葱段、红辣椒丝,爆香;
5、倒入之前调好的料汁,大火煮开;
6、放入干豆丝,盖上锅盖,焖煮一分钟;
7、掀开锅盖,快速翻炒至没有水分即可出锅装盘。
6小时前
你眼中的神 1星
共回答了118个问题 评论
要泡过再炒。
需要泡2个小时左右才能炒。豆丝有干豆丝和湿豆丝,湿豆丝其实就是指刚做好的豆丝,刚出锅的豆丝真的很好吃。
像鸡蛋饼一样软乎乎的,可以包一些蔬菜或者酱料卷着吃。干豆丝就是做好了后晒干了,然后放置好留着想什么时候吃就什么时候吃。
4小时前
东北活雷峰 1星
共回答了196个问题 评论
食材用料:豆丝300克
色拉油1勺
葱花儿适量
郫县豆瓣酱1勺
1
干豆丝用冷水泡20分钟左右、捞出来
2
郫县豆瓣酱也是调味的,用一勺就够用了。喜欢吃辣和重口味的可以多放
3
色拉油烧热、葱花爆锅、放豆瓣酱
4
在放腌菜翻炒一下
1小时前
萧蔷碎 1星
共回答了131个问题 评论
1,煮食冷水下锅:将豆丝放入水中,小火慢煮熟透即可加调料食用。煮食开水下锅:先将水烧开,再放入豆丝,中火煮熟即可加调料食用。
2,炒豆丝:用凉水浸泡30分钟,滤干水份,用植物(动物)油中火炒,散状柔和爽口。蒸豆丝:直接将干豆丝放入蒸锅中蒸6--9分钟,取出后蘸佐料吃,甜、 辣、咸均可。
3,下火锅:先用温开水浸泡10分钟,滤干水份等火锅汤料滚开再把豆丝加 入,煮开即食。
4,炸豆丝:植物油炸,香脆可口。当然,我们并不是提倡此种吃法,炸制 过程会产生少量有害物质。
23小时前
誰顧我冷暖 1星
共回答了186个问题 评论
炒黄陂豆丝:用凉水浸泡30分钟左右,直到豆丝变软,滤干水份,用植物(动物)油中火炒,熟后添加佐料,散状柔和爽口。也可以放入自己喜欢的菜一起炒,和腊肉一起炒,是豆丝爱好者的经典吃法。
18小时前
回答问题
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