怎样区分面条是干碱面还是湿碱面

八路来了 1个月前 已收到4个回答 举报
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念一久念 3星

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可采用以下辨别方法：

闻：碱面呛鼻子，盐，面粉等到则不会

手摸：用手捻一下,食盐是晶体,再小都有颗粒的感觉;而碱面没有颗粒感,如果手潮湿的话,还会有光滑的感觉。

试验：滴上一滴醋，出气泡，是碱面，不出气泡是食盐等。

尝：舌头苦和发烧就是碱面，盐是碱的，面粉无味

21小时前

36

依繎囿妳 3星

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干面是一把一把的，而湿面是软的，不一般面都会有碱

19小时前

15

伱幸福嘛 2星

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面条放在水里面煮的时候可以用煮面条的时间长短来判断是干碱面还是湿碱面

16小时前

12

棵枯萎旳草 2星

共回答了72个问题 评论

用干碱面的话，面条表面的黄色会比较不均匀，碱面面的话一般都是比较均匀的颜色。

12小时前

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