9168香辣虾蘸料配方

痛的記憶 3个月前已收到2个回答举报

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1、原料：活虾1斤2两左右，配料：适量的土豆、冬笋、西芹、大葱。调料：适量的蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。

2、把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

3、把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

4、支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

5、待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

6、炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

1小时前

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1.首先准备一把小葱，把葱白切成末，葱叶切成葱花，分别放入碗中备用

2.大蒜洗净后切成蒜末，和葱白末放在一起

3.往装有大蒜末的碗中加入：一勺白芝麻，一勺辣椒面，喜欢吃辣的可以加一点小米辣

4.锅中倒入比平时炒菜多一点的油，放入适量的花椒，开小火慢慢爆香

5.花椒炸到变色之后捞出

6.把油烧到十成热，分三次倒入装有辣椒面的碗中，倒的时候缓慢的到，防止速度太快把调料炸糊了，倒一次搅拌一次

21小时前

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