四川溜肉片的做法

鋦外魜 2个月前 已收到1个回答 举报

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材料:里脊肉适量、胡萝卜半根、黄瓜一根、木耳少许料酒适量、淀粉适量、生抽适量、老抽适量、姜蒜适量

做法:

1、胡萝卜黄瓜洗净菱形切,木耳用水发开,姜蒜切末备用。

2、里脊肉切薄片,放少许生抽、老抽、盐用淀粉抓匀,抓到时间要长一些大约五分钟,淋少许油再次抓匀。

3、锅中放清水,水沸后焯一下木耳,捞出沥干。

4、锅中放油,油热后倒入肉片,用筷子滑开肉片变白后捞出。

5、锅中淋少许油,油热后放入葱姜煸炒,放入胡萝卜翻炒一分钟。

6、放入木耳继续翻炒,放黄瓜翻炒,最后放入肉片翻炒,撒适量的清水,放入生抽和料酒上色。撒水淀粉勾芡后关火盛出。

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