做煲仔饭为啥往砂锅上滴油

魔鬼中天使 3个月前 已收到2个回答 举报
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哎呀哎女神 2星

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做煲仔饭为了防止糊底，一般都会选择淋油的方式，但是其实还可以选择加热一会儿闷一会儿的方法来做，这样既能保证米饭里不会出现夹生的情况，也能够避免糊底的情况。煲仔饭在锅底上粘油，这样米饭在烹饪过程中不会粘锅，并且还能够做出来香脆的锅巴食用，其次你还可以选择加热一会闷一会的方法，这样不仅能够避免米饭出现夹生的状况，也能够防止锅底糊底

1小时前

34

青春的等待 1星

共回答了173个问题 评论

做煲仔饭，放碗砂锅上滴油，可形成锅巴，香脆可口有嚼劲

21小时前

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