笑佷钽嘫 2星
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1、原料:糯米500克、腊肉130克、鸡蛋1个、食盐1茶匙、葱1根、花椒粒3克、胡椒粉3克;
2、糯米洗净用水泡2个小时,再隔水大火蒸10-15分钟。
3、腊肉煮熟切丁,姜切末,葱切细。
4、打一个鸡蛋,调好,待蒸好的糯米不是很烫的时候淋上去,用筷子搅拌,稍微凉一会,再戴上一次性手套用手拌,期间加入适量盐、胡椒粉、撒些许花椒粒,拌一会,再加入腊肉、姜末、葱花拌,直到拌匀。
5、一把糯米,用手捏,尽量捏紧、捏圆,把捏好的丸子上锅隔水用大火蒸15分钟就成了。
18小时前
風無涙 1星
共回答了12个问题 评论
材料:两斤糯米、一到二两腊肉、小葱20根、姜两块、鸡蛋两个。
1.准备好腊肉和豆渣。
2.腊肉、生姜洗净切细粒备用。
3.糯米提前浸泡3-4小时;洗净,沥干水分备用。
锅中水开,放入糯米,隔水蒸10分钟。
4.豆渣倒入蒸熟的糯米饭中,拌匀。
5.倒入生姜和腊肉粒,拌匀。
6.加入适量盐,拌匀。
7.加入白胡椒粉,拌匀。
8.团成丸子生胚。
9.放入笼屉中。
10.锅中水开,放入笼屉,隔水蒸8分钟
16小时前
回答问题
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