璧山白砍兔的由来

淡淡藍 3个月前已收到2个回答举报

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由来可以追溯到20世纪80年代，当时璧山县正兴镇的农民在农贸市场摆摊卖兔，他们采用白砍的方式烹饪兔肉，以保持其原汁原味。由于这种吃法独特，很快在当地流传开来，并逐渐发展成为一道具有地方特色的美食。

璧山白砍兔的制作方法非常讲究，首先要选用当地新鲜的兔肉，将其洗净后用清水煮熟，煮的过程中不加任何调料，以保持兔肉的原始风味。煮熟后，将兔肉切成薄片，搭配特制的辣椒酱、花椒粉、芝麻酱等调料，再加入适量的醋、生抽等调味品，搅拌均匀即可食用。

璧山白砍兔的特点在于其独特的烹饪方式和口感，兔肉鲜嫩多汁，口感滑嫩，味道鲜美，搭配上特制的调料和调味品，让人回味无穷。如今，璧山白砍兔已经成为了璧山县的一张美食名片，吸引了众多游客前来品尝。

7小时前

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壁山白砍兔曾经也叫凉拌兔、怪味兔和佐料兔，经过许多店家的多次改良，才形成如今独具特色的壁山白砍兔。

5小时前

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