生蚝和海蛎子区别

区别在于生长形态的不同，生蚝是软体动物，爬行动物有腐竹，而海栗子使用的是贝类动物，表面有坚硬的贝壳进行保护软体动物

海蛎子和生蚝的区别？

1、品种区别。海蛎子一般是指褶牡蛎，属于瓣鳃纲牡蛎属软体动物，而生蚝一般是指牡蛎，属于双壳纲牡蛎属软体动物，二者品种不同；

2、生长环境区别。海蛎子一般生长在海边的礁石上，而生蚝一般生长在江河和大海的交汇处，附着在不超过10米水深的礁石上；

3、大小区别。海蛎子一般个头较小，肉质较少，需要用尖刀得以破开外壳，而生蚝一般个头较大，肉质饱满较多，蒸熟可直接掰开外壳；

4、外观区别。海蛎子一般表面褶皱明显，色泽偏黑，肉质大多为淡青色，而生蚝一般表面褶皱也较明显，但色泽黑白均匀，肉质大多为白色。

海蛎子和生蚝谁更好吃？

生蚝比海蛎子更好吃。理由如下：

1、生蚝的肉质肥厚饱满，香浓可口。因为生蚝的个头比一般海蛎子大许多，所以内部肉质也更加肥厚，不管是清蒸还是去壳与蛋液混合煎炒，味道都是特别好吃，也因为生蚝肉质比较肥厚饱满，所以吃到嘴里也更香浓可口；

2、生蚝的味道更加鲜美。因为生蚝的个头更大，富含的鲜味物质也比海蛎子更丰富，所以同样烹饪出来，生蚝的口感和味道都更加鲜美好吃，而海蛎子的鲜味则略差，且因为肉质较少所以吃着口感也不肥美。

海蛎子和生蚝谁更有营养？

生蚝比海蛎子更有营养。理由如下：

1、生蚝富含丰富的蛋白质。经过测定，生蚝干肉中含有蛋白质45-52%，而海蛎子的蛋白质则只有5%左右，干肉只有30%左右，差别较大；

2、生蚝富含丰富的锌元素。经过测定，生蚝每100克富含10毫克的锌元素，是普通海蛎子的7-8倍左右；

3、生蚝含有丰富的微量元素。经测定，生蚝含有钠、镁、磷、钾、锌、铁、铜等10种矿物质，还有丰富的不饱和脂肪酸，碳水化合物，烟酸等营养成分；

4、生蚝含有丰富的维生素。经测定，每一百克生蚝内含有维生素A有27微克、维生素B1、B2共0.14毫克，维生素E有0.81毫克，而海蛎子则含量少很多。

1.首先就是在个头上面，差别就很大，一般情况下，生蚝的个头远远大于海蛎，稍微大一点的生蚝带壳的就能在一斤以上，而海蛎子则没有那么大。所以，在个头上，就很容易进行判断。

2.就是在含锌量方面有显著的差距，同等重量的海蛎子要比生蚝的锌的含量高许多，根据数据表明，生蚝含锌量每100g生蚝含有71.2mg，而同样重量的海蛎子含锌只有9.39mg。

3.最后一点体现在价格上，它们的价格差别很多，与生蚝相比，海蛎子更便宜一些。这也是因为两者相对比来说，海蛎子更常见一点，所以价格自然相对便宜。还有一个重要原因是第二小点所提到的，同重量的生蚝比海蛎子含锌量高，营养价值更，所以海蛎子相对更便宜。