鸡头米为啥煮不熟

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一是火侯不夠，煮的时间短。二是鸡头米很干燥，不容易煮烂。三是鸡头米不是当年的，陈鸡头米不好煮。解决的方法是在煮之前先用水泡二个小时后再煮，或者是用高压锅反复压，一般压煮二遍就可以了。

芡实(鸡头米)：睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色；萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。7-8月开花，8-9月结果。

11小时前

共回答了380个问题评论

可能火候不够，再就是干芡实，煮前需要泡发

一般新鲜的鸡头米，只需要煮15-20分钟左右就可以被煮熟；但要是干制的鸡头米，由于鸡头米中的水分已经被蒸干，所以煮之前需要浸泡一会儿，之后再将其煮制，一般需要30-40分钟左右的时间才能将其煮熟。

9小时前

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吃鸡头米一定要先泡，泡的时间越长煮的越烂，这就看自己的需要。

6小时前

共回答了5个问题评论

可能不是新鲜的鸡头米，新鲜的鸡头米，一般来说，是比较容易煮熟的，在锅中水烧开之后盖上15到20分钟左右就能完全煮熟。

2小时前

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