菠菜晒干了好吃吗

菠菜晒干了就不能吃了；因为菠菜都是以食用新鲜嫩菜为主，老了或者晒干了基本上就不能再食用了，而菠菜的营养也都集中在叶片上，没有水分干焉的菠菜叶，即没有营养也没有食用价值；所以说，在选择以食用叶菜为主的蔬菜时，一定要选新鲜嫩绿的，这样的菜才有营养口感也好。

菠菜晒干了还可以，软软的，以防冬天或者不方便的时候可以进行食用。

晒干的方法：

1、将菠菜上的黄叶烂叶摘干净，红根可去可留，洗净沥去水分

2、烧大锅开水，水开后将洗净的菠菜放入

3、待锅中水再次沸腾后，再焯煮1分钟将菠菜捞出

4、控去多余水分，稍晾凉后，将菠菜挂在架子上，两棵之间稍留一点点空隙

5、架子放置于向阳通风干燥处，待菠菜彻底干透，北方干燥天气约3－4天

6、彻底干透后的干菠菜，放入密封的袋子里，不要受潮  

好吃

干菠菜温水泡软后用清水冲洗两次，挤干再切成一厘米长的小段备用。然后再炒三个鸡蛋碎，再放点虾皮、盐、蚝油、香油拌匀蒸包子好吃极了

把菠菜干泡开后 切段 把水稍微挤干净 把土豆削皮切片 一个或者两个鸡蛋打成液放在碗里 锅里放油 葱花爆香 然后把泡好的菠菜干和土豆片一起炒一会儿 然后给水淹没菠菜和土豆 烧开后 看土豆片有没有熟 熟了就把鸡蛋液打在锅里就是蛋花 再煮一会 放入鸡精 麻油 一碗菠菜干土豆片 蛋花汤就做好了 超好吃

菠菜晒干了不好就碎了，清净凉干还可以。