如何做鸡排简单做法

用料：鸡胸肉 700克 、 鸡蛋 1个 、 玉米淀粉 适量 、 面包糠 适量 、 轻盐酱油 1勺 、 料酒 1勺 、 黑胡椒粉 适量 、 油 1汤匙

做法：

1.鸡小胸洗净去筋膜

2.放料酒，酱油，盐，黑胡椒粉，淀粉，油，拌匀，腌制30分钟

3.准备好面包糠，水淀粉，蛋液

4.取鸡胸肉，先沾一层水淀粉，再沾一层蛋液，最后沾一层面包糠

5.两面煎到金黄即可

配料:

鸡胸肉1块、鸡蛋1个、油适量、面包糠适量、淀粉适量、盐5g、胡椒粉5g

烹饪步骤:

1.准备好食材，鸡胸肉洗净

2.放入适量料酒

3.适量胡椒粉

4.适量盐，搅拌均匀腌制十分钟左右

5.打一颗鸡蛋

6.放适量豌豆淀粉搅拌均匀

7.拿一块鸡胸肉放入翻滚均匀

8.再放入面包糠翻滚一圈

9.翻滚不满，直接把面包糠洒在鸡胸肉上

10.每个地方都要沾上面包糠

11.锅内放入适量油，烧热

12.放入鸡胸肉油炸至两面金黄

13.鸡排出锅

14.按喜好，淋上番茄酱

所需食材：小番茄、鸡腿、料酒、盐、黑胡椒

制作方法

1.鸡皮面下锅，中火烤至出油（锅里无需放油）。

2.翻过来转小火，盖上锅盖焖一会儿。

3.倒出鸡皮里出来的油（也可以用厨房专用吸油纸，把油吸掉）翻过来，加入小番茄。

4.焖至番茄熟。

5.鸡皮呈金黄色，用牙签戳一下，没血水冒出来就好了。撒上芝士粉。

6.改刀装盘。

做法

1、鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的

2、加料酒和盐腌30分钟，也可以加点胡椒或者孜然

3、鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆

4、再裹上蛋液

5、最后再裹面包糠，鸡排裹好各种粉后，要尽快炸，不然糊容易和鸡块分离

6、五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟

7、鸡排切小块，开吃啦，沾番茄酱更美味哦