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缸豆与豇豆没有区别,它们是同一种食材。豇豆是它的学名,而缸豆一般是方言中的名字,不同地区对于豇豆的叫法各有不同,还有豆角、长豆、腰豆、角豆等等叫法。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。
19小时前
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