面粉浆可以过夜吗

第五沐雪 3个月前 已收到2个回答 举报
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北村凉人 3星

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面粉浆可以过夜，但是需要在做好的当天将面糊倒入不锈钢锅或者盆内，加入适量的食用碱，然后用保鲜膜封好，放在冰箱里，第二天可以将其倒入新制作的面糊中一起使用。

因为准备好的面糊放置一夜会导致面糊发酵，加入食用碱可中和面糊糊中的酸性物质，便可继续使用。

4小时前

20

僅洊恣忲 1星

共回答了146个问题 评论

放一夜可以，但是要放冰箱冷藏，温度要底，不能冻住的，把面糊上面一层水倒出就行，一定要尽快使用，要不然影响口感，严重的会发酸坏掉，导致浪费原材料，还有放冰箱里面尽量拿保鲜膜封好，不要串味了，只要保存得当，不变质其实也是不会影响口感的。

2小时前

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