锡纸烤豆花的正宗做法

食材：嫩豆腐300克，肉末适量，盐适量，豆瓣酱适量，酱油1勺，蚝油半勺，葱适量，蒜适量，姜适量。

1、嫩豆腐1块300克的。

2、锡纸放碗里， 折出一个碗的形状，把嫩豆腐用勺子， 一勺一勺的装入锡纸碗里， 放在烤盘上。

3、油、加蒜末，姜末，炒香。 放入肉末、切碎的大头菜，炒香。加豆瓣酱，1勺酱油，半勺蚝油。

4、肉末炒好，放豆腐上。 淋入香醋、撒辣椒粉、孜然粉。把锡纸包裹着豆腐。 入烤箱200度， 25分钟。

5、出烤箱后， 面上撒葱末， 香菜末、喜欢辣的， 淋上辣椒油即可。

原料：内酯豆腐、洋葱、肉末、香葱、料酒、蒜末、白芝麻、小米辣、辣椒粉、花椒粉、食盐、老抽、豆瓣酱、生抽、蚝油、洋葱。

第1步、起锅先炒香葱末，倒入肉末，来一点料酒去除腥味，肉末炒熟以后备用。

第2步、碗里面放一勺蒜末、一勺小米辣、一勺白芝麻、一勺辣椒粉、半勺花椒粉，用热油往上面一浇，搅拌均匀。

第3步、放入食盐、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油，再来一点清水搅拌均匀。放入预热好的烤箱，230度烤20分钟。

豆腐一块切成小块

步骤 2

锡纸盒底抹一层油

步骤 3

两勺生抽、一勺孜然粉、一勺辣椒粉（喜欢吃辣的可以多放点）、一勺蚝油，蒜末加入搅拌均匀

步骤 4

豆腐铺底一层上面倒入调料

步骤 5

锡纸盒上再盖上一层锡纸，烤箱200度烤25分钟

步骤 6

洒点芝麻和葱花就可以吃啦