怎么做白菜馅的包子

1、酵母用30度的温水溶解至，加入面粉里搅拌均匀，揉搓光滑的面条

2、用一个湿布盖子面团，发酵至原来的2倍大，用湿布能让面粉发酵很好，不会失水

3、发酵好的面团揉搓，排气，分成6等分

4、取一个小团，用擀面杖擀薄，中间厚，周边薄

5、包子馅的做法，大白菜洗净，放入煮沸的锅里，汆烫捞出沥干水，剁碎，猪肉洗净，切片剁碎，生姜切成姜末，放酱油、料酒、生姜、盐、花生油、生粉，搅拌均匀

6、把大白菜猪肉馅放入包子里，自己吃吃的，馅料要多哦，才好吃

7、包裹起来，折叠褶，这是包的包子，我不经常包，所以不是很漂亮哈

8、蒸锅垫上一层蒸布，把包子放入蒸锅，包子与包子之间留有空隙。蒸锅倒入适量的水，隔水放入蒸锅，大火蒸12分钟。蒸熟的包子焖3分钟，出锅即可

想要做白菜馅的包子可以事先发好面，然后搅好肉馅。把白菜洗好晾干水分，切碎拌些食用油。姜拌好的白菜或在猪肉馅中加入葱，姜，料酒，盐，十三香，鸡精，生抽，老抽，胡椒粉，白糖进行调味。将发好的面擀成包子皮，把和好的肉馅包进去，包成包子的形状。醒发15分钟左右上锅蒸熟即可。

1.500的面粉中倒入4克的酵母粉，用280毫升的温水和面搅拌成絮状，下手揉成一个软硬适中的面团密封醒发两倍大。

2.锅中油热倒入姜末、葱末、花椒粉、两勺的豆瓣酱炒出香味加入一勺的生抽，一勺的老抽，倒入一大碗的清水，水开以后关火把粉条放入锅中这样泡出来的粉条更加的入味。

3.接下来我们把洗干净的白菜用刀切碎装入大碗中，加入一勺盐搅拌均匀杀出白菜里面的水分。

4.把豆腐用刀切成小丁，切好以后倒入油锅中炒至金黄盛出来备用。

5.粉条像这样就泡好了放入大碗中，用厨房剪给它剪断把挤干水分的白菜也加进来，倒入炒好的豆腐丁搅拌均匀。

6.面像这样就醒发好了，放到面板上揉搓排净里面的气体再搓成长条状，分成大小均匀的面剂用擀面杖擀成包子皮放入馅料，捏成自己喜欢的形状就可以，今天我包的是柳叶包子像这样的一个生坯就做好了，是不是非常的漂亮。

7.放入蒸锅中盖上盖子二次醒发10分钟就行，10分钟以后开大火水开以后蒸15分钟，时间到以后再关火焖3分钟，出锅我们白胖胖的大包子就做好啦，虽然是素馅的用这个方法调馅料比肉包子都香非常的蓬松暄软、皮薄大馅。