酸汤酥肉的配料

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用料：生菜 1棵，番茄 1个，鸡胸肉150克，盐适量，油200克，番茄酱适量，胡椒粉适量，花椒适量，淀粉适量，醋适量，鸡蛋 1枚，葱花适量。

做法：

1.将鸡胸肉改刀切片，切好的鸡胸肉放少许盐，花椒，胡椒粉，葱花，淀粉，打入1枚鸡蛋。腌制五分钟。

2.起锅放入适量的油，油烧到七成热。将腌制好的鸡胸肉下油炸到两面金黄。捞出备用。番茄切小块，炒成糊状，加入一勺番茄酱，添水烧开。

3.炸好的酥肉放入锅内，加少许盐调味，转小火，闷煮五分钟。放少许醋，加入生菜。既可出锅。

9小时前

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1. 准备食材。

2. 猪肉切成薄片。可以用五花肉或里脊肉，如果能买到梅花肉的话，会超级好吃哦。

3. 放鸡蛋、白糖、盐、白胡椒粉、啤酒、红薯粉，和猪肉搅拌均匀，腌制15分钟。红薯粉根据情况慢慢加，直到夹起猪肉，不会有浆留下来，当然也不能太干哦。

4. 油温五至六成热，放入搅拌好的猪肉，炸至金黄色。注意肉不能粘连在一起，拆散一对是一对，哈哈。

5. 将炸好的肉捞出，用厨房纸吸掉油，再复炸30秒。

6. 泡发好的木耳，切丝。

7. 西红柿底部划十字，焯水，去皮，切丁。

8. 爆香葱、姜，将西红柿炒出汁，再倒入开水。

9. 依次放入小酥肉、木耳、白胡椒粉，收汁，出锅，撒上葱花。

10. 成品。

7小时前

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