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食材明细：糯米4.8斤、肉馅3斤、淀粉适量、葱适量、姜适量、酒适量、盐适量、酱油适量
糯米圆子的做法步骤
1
准备煮好糯米饭，放少许盐
2
准备好肉馅，加葱姜酒盐拌匀，腌制一会，馅料根据个人口味，不易太咸，因为是油炸，炸后会咸些
3
准备好淀粉
4
准备好油水
5
拌匀肉馅和饭
6
做圆子
7
将圆子裹上淀粉
8
搓匀
9
搓匀后
10
准备好油，用筷子试一下，到筷子上冒泡就可以炸圆子了，
11
入锅炸，先不能翻动
12
炸成型后出锅
13
需要再复炸一次，成型
小窍门
1、米饭煮时要放少许盐 ，不能太多 ，饭不能煮的太烂
2、拌肉馅和饭时不能用劲揉搓，要保持米粒的完整3、炸圆子之前一定要裹淀粉
4、要复炸一次才能吃
11小时前
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