猪肉的主要成分是

猪肉中都是含有最多的就是脂肪、蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷等微量元素，都是人体每天必须的营养物质。

其中瘦肉中蛋白质大约占20%，脂肪占到15%，剩下的维生素等微量元素占的比例就很少了，除了这些就还有水分了。猪肉还含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。

猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。

猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

猪肉的成分每100克含量：可食用部分73克热量(千卡)：320B1硫胺素(毫克)：.37CA钙(毫克)：6蛋白质(克)：17B2核黄素(毫克)：.18MG镁(毫克)：12脂肪(克)：28B5烟酸(毫克)：2.6FE铁(毫克)：1碳水化合物(克)：0VC维生素C(毫克)：0MA锰(毫克)：.01膳食纤维(克)：0VE维生素E(毫克)：.48ZN锌(毫克)：1.77维生素A(微克)：8胆固醇(毫克)：79CU铜(毫克)：.19胡罗卜素(微克)：.6钾(毫克)：188P磷(毫克)：142视黄醇当量(微克)：57.6钠(毫克)：76.8SE硒(微克)：6.87瘦猪肉每100克蛋白质含量为29克瘦猪肉每100克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低。一头猪的骨头共有153块，根据品种不同约占全猪重量10～13%