峡山香芋番薯生姜糖水做法

主料2人份

红薯1个

芋头半个

辅料

姜5片 红糖5片 水1500毫升

准备材料，汤锅里放入1500毫升的清水，煮沸后加入准备好的姜片。

煮片刻，在煮沸期间把芋头和红薯削皮，切块，把姜片煮片刻后加入准备好的芋头和红薯块。

慢火煮半小时左右，加入红糖，红糖溶解后关火，即可食用。

烹饪技巧

煮番薯芋头糖水要放姜片，姜片的作用不可小瞧。姜片不仅提升糖水的味道，还能中和糖水的凉性，更能带出糖水的鲜香

煮番薯芋头糖水，在烧水时快速把芋头和番薯削皮切块，避免番薯芋头氧化变色

煮番薯芋头糖水要慢火，把番薯和芋头煮至透心熟，慢火煮番薯芋头糖水还能保持番薯芋头的完整形象!番薯和芋头都要煮至完全熟，不熟的番薯芋头不利消化系统

煮糖水要最后加糖，糖太早放的话，影响甜度!番薯芋头糖水我加的是红糖，红糖更能带出番薯芋头的清甜，更滋润

材料

红薯1个、新鲜百合1头、冰糖50g、枸杞5g、清水1000ml

做法

1.红薯洗净去皮，切成滚刀块；

2.百合剥开成一瓣一瓣的，用水冲洗干净；

3.红薯放入锅中，加入清水，用大火煮开，转小火煮5分钟；

4.放入百合、枸杞和冰糖，继续煮5分钟即可。

小诀窍

1.买不到新鲜的百合，可以用干百合的代替，但需要提前泡水。

2.想味道更香一点，可以把冰糖换成黄糖或黑糖。

3.还可以根据喜好加店红枣、桂圆进去会更滋补哦。