虾滑豆腐的家常做法

逆光温暖 1个月前 已收到2个回答 举报
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你的烂饰辞 4星

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一、准备材料：

1、虾仁：500克；

2、豆腐：500克；

3、葱：一捆；

4、姜：3片；

5、料酒：2大勺；

6、湿淀粉：2大勺；

7、生抽：2大勺；

8、盐：少许；

9、植物油：2大勺；

二、做法：

1、把虾仁用料酒腌制十分钟备用。

2、把豆腐切块。

3、用开水把虾仁焯熟，捞出沥干水分，放入一大勺湿淀粉拌匀；再用另外一大勺湿淀粉把豆腐丁拌匀。

4、把葱、姜切成末备用。

5、锅中放油烧至7成热，倒入虾仁翻炒至变色；然后倒入豆腐搅拌，炒几下。

6、加入葱姜末、生抽、盐，翻炒至两种食材均匀融合，关火，即可。

11小时前

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零陵飘香 2星

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材料

北豆腐500克，大虾100克，青蒜50克，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量

做法

1.豆腐切片，大虾洗净剥出虾仁，青蒜切段。

2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。

3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入虾仁炒香。

4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。

5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。

6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。

9小时前

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