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香草精一般是没有替代品,如果是自己家里做的普通蛋糕可以根据量加几滴柠檬,也可以起到香草精的去腥效果。名词解释:香草精是一种食用香精,常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精,所以用量不宜太多,以免过于浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。分为天然和人工。市面上卖的一般都是人工合成的。
7小时前
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