豌豆苗腌制方法

离别的情 1个月前 已收到3个回答 举报
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任斯伊 4星

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原料：豌豆苗300g。辅料：鸡蛋3个。调料：生抽1汤匙、米醋3汤匙、盐1茶匙、糖1/2茶匙、大蒜几瓣、香油1茶匙、辣椒油1汤匙、白芝麻少许。

做法：

1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄，分别摊成蛋饼。然后切丝备用。2、把大蒜拍碎切碎，加生抽1汤匙，米醋3汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，香油1茶匙，辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。

3、可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下，在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水，沥干，与蛋饼丝拌匀，然后浇上拌好的料汁，撒白芝麻，拌匀即可。

11小时前

19

受伤的你 2星

共回答了260个问题 评论

原料

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豌豆苗 (120克)

虾仁 (12个)

皮蛋 (1个)

色拉油 适量

料酒 半勺

高汤 1碗

盐 少许

蒜瓣 3个

姜汁 半勺

香油 几滴

黑胡椒碎 少许

1/豌豆苗洗净

2/皮蛋切小块

3/准备好的高汤

4/虾仁用料酒、姜汁、盐和黑胡椒碎腌制一会

5/起油锅先把虾仁炒至变色盛出

6/起油锅爆香蒜瓣

7/放人皮蛋煎一会

8/加入一碗高汤

9/加点盐调味

10/煮开后加入炒过的虾仁

11/加入豌豆苗煮一下

12/淋上香油即可出锅

13.美味又好吃的豌豆苗腌制方法完成开吃了。

9小时前

12

想念美美的 2星

共回答了211个问题 评论

1、豌豆苗洗净沥干

2、加入10g细盐，揉搓，挤出汁水

3、加入20g花椒，50g细盐，搅拌均匀

4、容器保鲜膜封闭，置于冰箱冷藏3-4天

5、加入色拉油、鸡精适量，放入锅中蒸30min,即可。

6小时前

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