山东临沂向民炒鸡正宗做法

夜泪凄凉 2个月前 已收到2个回答 举报
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汐沫之昔 1星

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首选散养一年左右的笨公鸡，剁大块，锅中放油，大块鸡肉放入锅中翻炒，炒至鸡肉变色，放入生抽老抽耗油八角鲜花椒干辣椒，十三香，炒至香味扑鼻，放入开水，没过鸡肉盖锅中火炖半小时，放入葱姜线椒、小米辣、蒜瓣，大火翻炒三分钟收汁，放入鸡精，盛盘出锅。

13小时前

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刺青家族 1星

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炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。

下入葱段、姜丝，再下入鸡块翻炒，鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入老抽翻炒。

炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒，炒至熟烂后，再下入青椒、红椒翻炒约1分钟，加盐、鸡精炒匀出锅。

11小时前

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