家庭自制豆糕的做法

食材：干绿豆300克，白糖60克，麦芽糖20克，黄油30克

做法：

1，绿豆洗干净，用清水浸泡八个小时以上，期间要换两到三次水，泡好的绿豆，体积明显变大，用手一撮，皮就脱的状态

2，接着用手搓揉绿豆，把皮搓下来

3，蒸笼里垫上一块干净的纱布，把搓好皮的绿豆，倒在纱布上，均匀的铺开，盖上盖子蒸25分钟左右，直到绿豆一搓就成粉状就可以了

4，蒸好的绿豆分多次放入石臼中，将绿豆捣成泥，尽量捣细腻一些

5，准备好一个不粘锅，黄油放进去小火化开，

6，倒入绿豆泥，小火翻炒五六分钟，让油和绿豆泥完全融合

7，这个时候再加入白糖和麦芽糖，继续小火炒制，期间要不停地翻拌，

8，炒到绿豆糕的表面有一点微微的发干的状态即可

9，在模具里面刷上一层熟的油，把绿豆糕用模具压出形即可。

1.绿豆面放进盘里，上锅蒸30分钟；

2.起锅后绿豆面会凝结在一起，趁着热用汤勺翻过去；

3.再用勺子或戴上服用胶手套磨碎；

4.将绿豆面筛粉；

5.绿豆面放入盆中，正中间挖个坑放进白砂糖；

6.倒进温水把白砂糖化掉，再滴上芝麻油；

7.用筷子或戴服用胶手套从正中间向外转圈圈拌和成颗粒；

8.戴上服用胶手套揉成细细颗粒；

9.将搓好的绿豆面筛粉；

10.取绿豆面30克装进中秋月饼模（新号中秋月饼模），用力按平；

11.脱模在控制面板上轻轻地用劲夯实；

12.将压好的年糕轻轻地往下推，好看美味的年糕就搞好了。

原料：鸡蛋、白糖、玉米淀粉、面粉、豆沙馅。

做法步骤：

第1步、碗中打入两个鸡蛋加入一勺白糖。

第2步、加入10克玉米淀粉，加200克面粉。

第3步、和成面团。

第4步、分成小剂子。

第5步、豆沙馅也分成小份搓圆。

第6步、把小剂子擀成薄饼放上豆沙。

第7步、包起来。

第8步、醒十分钟。

第9步、锅中不刷油下锅煎制一面金黄。

第10步、煎另一面，六年都煎制金黄色即可。

原料

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鸡蛋 (四个)

牛奶 (32g)

低筋面粉 (68g)

白糖 60g

色拉油 30g

1/首先蛋清蛋黄分离。

2/蛋黄中加入白糖20g，牛奶31g，30g的色拉油。

3/用打蛋器低速打匀。

4/加入68g的低筋面粉，翻拌均匀。

5/蛋清中加入40g白糖，用打蛋器打发。

6/把打发好的蛋清分三次放入蛋糊里面，上下翻拌均匀。

7/倒入模具，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

8/上锅蒸30分钟，再焖五分钟。

9/最后倒出来切块即可享用啦！

10.美味又好吃的家庭自制豆糕的做法完成开吃了。