卤鸭心鸭肝的做法

不想讨好 4个月前 已收到3个回答 举报
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她說妳愛她 2星

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材料：鸭心、鸭肝、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、生姜、葱。

步骤：

1. 鸭心和鸭肝清洗干净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 锅中加入适量油，放入冰糖炒至溶化，加入切好的姜片和葱段煸炒出香味。

3. 加入适量的料酒、老抽、生抽、八角、桂皮和香叶，煮沸后转小火炖煮5分钟。

4. 将焯好水的鸭心和鸭肝放入锅中，翻炒均匀，让鸭心和鸭肝充分吸收汤汁。

5. 盖上锅盖，用小火炖煮约20分钟，直到鸭心和鸭肝变软烂即可。

6. 最后根据个人口味加盐调味即可。

5小时前

4

回眸我等沵 1星

共回答了148个问题 评论

原料：鸭肝、葱、姜。

调料：八角、桂皮、花椒、盐、酱油。

做法：

1、在开始制作前，要将买回来的鸭肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸭肝上的油脂；

2、烧开一锅水，将鸭肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸭肝已经8分熟了。然后捞出；

3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸；

4、当锅子烧开后，转小火，放入鸭肝，焖煮20分钟；

5、将鸭肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。

3小时前

38

粉笔擦 2星

共回答了224个问题 评论

在其中放入八角 香叶 桂皮等 和鸭心 鸭肝一起煮几个小时

1小时前

48
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